Warna Cantik dari Mi Sehat

Anda penggemar hidangan berbahan dasar mi? Namun, akhir-akhir ini sering ditemukan mi dengan bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan. Tentu Anda tidak ingin bahan berbahaya seperti formalin atau boraks masuk ke dalam tubuh kan? Nah, bagaimana kalau mencoba membuat mi sehat?

Anda penggemar hidangan berbahan dasar mi? Namun, akhir-akhir ini sering ditemukan mi dengan bahan pengawet yang berbahaya bagi kesehatan. Tentu Anda tidak ingin bahan berbahaya seperti formalin atau boraks masuk ke dalam tubuh kan? Nah, bagaimana kalau mencoba membuat mi sehat?

Mi sehat adalah mi yang terbuat dari bahan segar dan tanpa bahan pengawet. Ada pula yang ditambah sayur atau bahan alami lainnya untuk mendapatkan warna pada mi. Jadi selain sehat, mi terlihat lebih cantik dan menarik karena berwarna-warni. Ada beberapa sayuran dan bahan alami yang umum digunakan sebagai pewarna pada mi.

Bit merupakan salah satu bahan pewarna alami yang menghasilkan warna merah pada makanan. Tanaman ini mengandung warna ungu kemerahan dengan rasa yang manis. Cocok untuk bahan pewarna pada mi sehat, karena nantinya akan menghasilkan warna merah muda yang cantik.

Wortel juga dapat memberikan warna menarik pada mi sehat. Selain menghasilkan warna oranye yang cerah, wortel juga mengandung vitamin A yang bermanfaat untuk mata. Wortel yang segar dengan warna oranye yang pekat dapat menghasilkan warna yang terang.

Jika ingin warna hijau, sawi hijau dapat ditambahkan ke dalam adonan mi sehat. Sawi segar yang berwarna hijau pekat dapat digunakan daunnya untuk menghasilkan warna yang terang. Bagian batang sengaja tidak digunakan untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat pada mi.

Pernah dengar mi hitam? Mi hitam dibuat dari tinta cumi sebagai pewarnanya. Tinta cumi diambil dari sela bagian kepala cumi, dan akan menghasilkan warna hitam yang pekat. Cumi-cumi yang segar akan menghasilkan aroma yang tidak amis pada adonan.

Berbagai olahan lezat dari mie sehat tersebut dapat Anda coba sendiri. Misalnya untuk mi wortel, Anda bisa membuat Rujak Mi Wortel yang segar atau Mi Kari Ayam yang gurih. Olahan dari mi hitam pun tak kalah menarik. Anda bisa coba membuat Mi Goreng Seafood yang lezat atau Claypot Mi Hitam yang hangat.

Tertarik mencoba mi sehat? Kreasi Mi Sehat Bikinan Sendiri karya Elisa & Chef Latief Purnomo ini menyediakan berbagai resep mi sehat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Tidak hanya mi berwarna, mi sagu, mi telur, dan mi beras pun tersedia resepnya untuk Anda. Selamat mencoba!