Pedasnya Oseng Mercon yang Menggugah Selera

Pada sebagian besar masyarakat Indonesia, mengonsumsi makanan pedas menjadi sebuah keharusan. Hingga menjadi kebiasaan unik, mereka tak bisa menikmati makanan tanpa rasa pedas. Karena itulah, sambal menjadi the most wanted item untuk melengkapi hidangan. Pada dasarnya masakan tradisional kita pun sangat lekat dengan bumbu yang spicy dan super pedas.

Pada sebagian besar masyarakat Indonesia, mengonsumsi makanan pedas menjadi sebuah keharusan. Hingga menjadi kebiasaan unik, mereka tak bisa menikmati makanan tanpa rasa pedas. Karena itulah, sambal menjadi the most wanted item untuk melengkapi hidangan. Pada dasarnya masakan tradisional kita pun sangat lekat dengan bumbu yang spicy dan super pedas.

Sebenarnya apa yang dicari saat menikmati makanan pedas? Tak lain adalah sensasinya. Ya, sekalipun lidah terbakar, keringat meleleh, dan perut panas tak membuat jera. Bahkan acap kali penggemar makanan pedas merasakan tantangan untuk menambah level kepedasan dari makanan yang pernah dilahapnya. Alasannya, semakin pedas semakin menggugah selera.

Anda ingin mencoba memasak makanan pedas? Berikut resep oseng mercon yang dapat Anda praktikkan di rumah.

Bahan:
500 gr daging tetelan
50 gr cabai rawit, buang tangkainya
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng
300 ml air
Garam secukupnya

Bumbu halus:
100 gr cabai rawit merah
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging dan cabai rawit utuh, aduk hingga layu.
3. Masukkan gula merah, kecap, dan garam.
4. Tuang air, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat.

Oseng mercon ini dapat disajikan untuk 5 porsi. Berani untuk merasakan sensasi pedasnya?

Buku Selera Pedas Paling Diminati dari Andie & Hadi ini memuat 25 resep praktis untuk pecinta makanan pedas. Beragam tip menarik seputar dunia pedas juga bisa Anda dapatkan dalam buku ini.